Bir yaşam dönüşümünün bağa uzanan öyküsü
Tıptan bağcılığa uzanan bu yolculuk, doğaya duyulan sevgiyle başladı. Lermonos, kişisel bir arayıştan doğan kolektif bir üretim alanına dönüştü.
Lermonos, tıp mesleğinden doğaya yönelen bir yaşam yolculuğunun şaraba dönüşmüş halidir.
Kurucumuz Hürriyet Yılmaz, yıllarca sürdürdüğü hekimlik mesleğinin ardından, tutkuyla bağlı olduğu doğaya ve toprağa yöneldi. Çal platosunun yüksek rakımlı bağlarında başlayan bu yeni yolculuk, zamanla kendi şarabını üreten, konuk ağırlayan, bölgeyle bağ kuran bir yapıya dönüştü.
Bugün Lermonos, yalnızca bir şarap markası değil; sürdürülebilir tarım, yerel kalkınma, gastronomi ve kültürel belleğin yaşadığı bir bağ yaşamıdır.
Felsefemiz
Lermonos’un her adımı, topraga ve doğanın döngüsüne saygıyla atılır. Sürdürülebilir bağcılık bizim için bir tercih değil, bir sorumluluktur..
Bağlarımızda organik tarım yöntemlerini benimseriz. Sahip olduğumuz organik üretim sertifikası, bu taahhüdün resmi göstergesidir. Doğal gübreleme, kimyasaldan uzak ilaçlama,biyodinamik yaklaşımlar ve toprağın döngüsüne saygılı bakım yöntemleriyle çalışırız.
Üretimde ise müdahale yerine yönlendirmeyi esas alırız. Şaraplarımızda kontrollü yaklaşım ve minimum filtrasyon uygulanır. İklimin değişkenliği, toprağın sesi ve üzümün dili... Hepsi, deneyimli winemaker’ımızın ellerinde bir bütün olur. Ortaya bağın hafızasını taşıyan Lermonos şarapları çıkar. Çünkü biz inanıyoruz ki: “İyi şarap, iyi bir niyetten doğar.”
Bağdan şaraba, şaraptan sofraya bir değer yolculuğu…
Biz Lermonos olarak, şarabın bir ürün değil, bir değer olduğuna inanıyoruz. Bu değeri bağda başlatır, şaraphanede olgunlaştırır, sofrada anlamlandırırız.
